硒是延壽最重要的營養素。保肝、排毒、防癌、抗癌，每日補硒，當務之急
中國全民補硒工程已經啟動
中國全民補硒工程已經啟動
一.缺硒是萬病之源。
硒 與疾病的關係，已成為世界各國，尤其是歐美各國微量元素研究最關注的熱點之一。硒是一種主宰生命的微量元素，缺硒將直接導致癌症，心腦血管疾病，肝病，糖 尿病，白內障，前列腺疾病，甲狀腺疾病，克山病，骨關節病，腸胃病，呼吸系統疾病，過敏性鼻炎，貧血，血液病，精神抑鬱，妊高，兒童生長發育遲緩等在內的四十多種疾病的發生。
二,科學家們給硒的美稱：
世界微量元素權威博士菲爾德說：“硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大，一旦被人們認識，將對健康產生深遠的影響”。
世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱："硒是延長壽命最重要的礦物質營養元素，體現在它對人體的全面保護"。
科學家們頗為感慨地說：“我們對硒瞭解得越多，就越能體會到它對健康有多麼重要”
●“硒” --微量元素皇冠上的一顆明珠;
●“硒” --生命的火種;
●“硒”--抗癌之王;
●“硒”--天然解毒劑;
●“硒”--心臟的保護神;
●“硒”--肝的保護因數;
●“硒” --長壽的因數;
●“硒”--肝病的天敵;
●“硒”--明亮眼睛的使者;
●“硒”--備孕食譜中的極品。
三,近六十年，硒的新發現及進展：
●1953年，美國科學家Schwarz首次發現一種含硒的“因數 3”能預防大白鼠營養性肝壞死，人類才開始了對硒的營養價值的研究。
●1966年，第一屆“硒在生物和醫學中的研究和進展”國際討論會在美國召開。以單一元素作為議題而舉行的國際討論會，迄今為止，硒是唯一的一個。
●1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）就宣佈：硒（Se）是人和動物生命必需的微量元素。
●1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入50—200微克的硒。國家將“公眾營養改善行動”列入“十一五規劃”《綱要》，從此，掀起“全民補硒運動”。
●2003年美國食品藥品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌風險"和"硒可在人體內產生抗癌變作用"。
●2005年，“防治疾病，定量補硒”全國會議在人民大會堂召開。
●2006年12月，湖南省啟動“全民補硒工程”。
2006年12月，湖南省全民補硒工程啟動兩周年慶典大會在長沙召開，全省有116萬人次接受補硒健康教育，110萬人開始主動補硒。
●2011年5月25日，中國全民補硒工程啟動大會在廣東省舉行。
國務院國資委、省人大、省政協、省軍區、省衛生廳、省商會等負責人出席了大會，領導小組成員還包括著名呼吸道專家鐘南山院士，到會的專家、代表、企業家、新聞媒體有1400餘人。在廣州召開了1400餘人的中國補硒工程啟動大會，這是一次意義非凡的促進全民科學補硒的重大科普活動。
會議上，中國補硒協會會長張士力同志詳細介紹了目前中國貧硒的現狀，以及微量元素硒與人體健康的關係。經科學研究發現，全世界有60多個國家都缺硒，而中國是世界上缺硒最嚴重的國家之一，約有72%的地區，2/3的人口，近十億人都存在著貧硒現象。目前已發現，缺硒除了會引發克山病、大骨節病以外，可以直接導致40多種疾病，間接導致400多種疾病。
●2011年9月19日至24日第十四屆國際人與動物微量元素大會（以下簡稱TEMA14大會）在中國恩施市召開。恩施市被國際人與動物微量元素大會（TEMA14）組委會授予“世界硒都”稱號。
TEMA是國際微量元素界的最高學術交流組織，60個國家300余名專家相聚中國硒都，探討微量元素，據說這是TEMA首次在歐美以外的國家召開，也是中國縣級城市首次代表亞洲國家承辦大型國際學術會議。
TEMA14選擇恩施，是因為恩施是“世界硒都”，是全球唯一有硒礦床存在的地方，很多微量元素研究專家特別是研究硒的專家對恩施十分嚮往，希望能親手揭開硒都的神秘面紗。
四：硒對人體健康的貢獻
1、防衰老作用。硒可使有毒性的過氧化物還原為無害的物質，使過氧化物分解，清除自由基，保護細胞膜結構和功能，修復分子損傷部位，增強機體免疫力。
2、硒可促進體內多種代謝活動。
3、硒是肌肉的正常成分。缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞緻密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致克山病。
4、硒參與眼中光感受器使光子轉換成電信號的轉換過程。從而增強視力，防治眼病。
5、硒在體內有拮抗和降低多種重金屬的毒性作用。可與銀、貢、鉛等重金屬形成不溶性物質，對人抵禦環境中重金屬污染起一定作用。
6、增強生育能力及生殖功能
缺硒女性會導致受孕率降低，胎衣滯留，子宮炎的發病率升高；缺硒男性導致生精過程受阻，精子活力降低，易發生死精、畸形精和數目減少，誘發男性不育。
7、硒有很強的防治腫瘤作用。
五．硒的營養價值
當我們醫生在單用藥物治療疾病無效的時候，就應該考慮到補硒，也可以說，一切慢性疾病，疑難病，老年病，如心腦血管疾病，糖尿病，肝病，老慢支，哮喘，風濕，關節炎，皮膚病等都必須補硒。 (顧禮慰：著名硒應用專家、主任醫師）
1．硒與免疫力
硒能迅速提高免疫力
免疫是人、動物機體的防禦反應。其主要作用是清除異物，維持機體內部環境的穩定，提高機體抗病能力。硒可以提高紅細胞的攜氧能力，為巨噬細胞提供抗病能力。 為巨噬細胞提供足量的氧，延長了這些白細胞的壽命，提高了機體抗感染能力，完成殺死細菌的能力。經研究發現牛在缺硒狀態下，巨噬細胞也有吞噬細菌的能力， 但不能立即致細菌於死地，而經過補硒後，巨噬細胞的殺菌能力提高了3倍。這說明有充足的硒的情況下，才有更強大的殺菌能力。
硒提高了機體免疫力，也就是提高了對疾病的抵抗能力，這就是硒健身祛病的重要原因。
2．硒與壽命
因為硒將決定一個人的身體品質，並最終決定一個人的壽命乃至生命。
許多事實證明，富硒和缺硒跟身體健康、人的壽命及至生命的存亡有著直接或間接的關係。
世界著名的四大長壽鄉廣西巴馬、河南夏邑、湖北鐘祥、廣東三水、江蘇如皋長壽之迷及長壽之鄉—溫湯等。
中國科學院專家對其研究表明：其土壤、水源、食物中有一種特別的微量元素硒，含量非常 高：含量為55微克／200克，是全國平均水準的10倍多！（全國水準8~10微克／100克）。百歲老人血硒含量高出正常人的3-10倍。
3．硒與糖尿病
低硒易引起胰腺功能受損，胰島素分泌減少，糖耐量異常。據臨床觀察，糖尿病患者血硒水準明顯低於健康人。
硒有保護胰島的功能，通過對胰腺細胞的保護作用，使糖尿病得到緩解，延緩病程進度。促使血清中胰島素與C肽水準明顯提高。對患者肢端對稱性麻木疼痛、視力模糊、蛋白尿、失明和腎功能衰竭等多種糖尿病慢性併發症有預防作用。
補硒對糖尿病患者有較強的輔助治療功能，可以逐步恢復胰島細胞功能。硒有與胰島素相似的作用，可通過提高環化酶等酶系的活性，有效地改善和提高靶細胞糖代謝 功能，調節血糖，並能從根本上控制和改善糖尿病綜合症狀。然而即便如此，糖尿病人也不能隨便停藥、換藥，否則容易引起血糖反彈，嚴重時引起危險。因此補硒 治療糖尿病時需要在原來治療的基礎上進行，待各項指標達到正常時再逐步減少其它藥物用量。
糖尿病並不可怕，可怕的是糖尿病併發症，硒能夠有效地預防糖尿病的併發症，糖尿病患者應堅持長期補硒。
4．硒與肝臟
肝臟是一個硒庫，人體內肝臟中硒的濃度是顯著高於其他組織器官的，肝病越嚴重，血硒含量越低。醫學研究發現缺硒的人肝病和各種癌症的發病率明顯高於缺硒的人群，而且肝病患者無一例外都缺硒，缺硒可導致肝壞死，各種肝炎等一系列的疾病。
經研究發現，硒保護肝細胞膜結構及功能完整，從而防止肝炎病毒的侵入損害。
適量的硒還可以加速酒精分解代謝，解除酒後不適，進而保護肝臟，預防酒精性肝病。
同時，硒還可減少環境中有毒物質對肝臟的傷害。硒刺激體液免疫和細胞免疫系統，增強機體的免疫功能，有助於提高肝臟的自身抗病能力，已侵入的肝臟病毒，最終有90%的都會被肝臟自身的免疫功能所消滅。
硒還是肝癌細胞的抑制劑和治療劑。它能抑制肝癌細胞的生長，並且在可能條件下，還可使其向正常化方向轉化，在缺氧條件下，保護作用更明顯。在硒與抗肝癌藥物 聯用時，可明顯抑制癌細胞的生長增殖，效果明顯高於單獨用藥，說明硒有協同或相加的作用，這無疑給肝癌病人帶來了希望。
硒對防治肝炎也有一定功效。十多年來，在許多大醫院做了實驗，納米硒能治療各種肝病，療效顯著。肝病久治不愈，應該用硒治療！(劉志澄語：（國家食品與營養諮詢委員會顧問，博士生導師）
5．硒與心血管
在硒征服克心病的過程中，使人認識到，在內外環境都缺硒的心臟對硒十分敏感。補充適量的硒使心肌得到正面調整，臨床上給心肌梗死病人補硒後，能促進心功能指 標恢復，縮小心肌梗死面積，改善心室收縮和舒張性能，調整心律失常，降低死亡率。硒還可以降低血液黏稠度，增加紅細胞的攜氧能力，從而達到活化血液流變性 的目的，減少血栓形成。
在人體內血硒水準下降時，清除自由基的功能下降，過多有害的自由基會導致微循環的過氧化損傷。補硒可以改善微循環功能，防止因微循環受損引發的各種疾病。
6．硒與眼睛
鷹的眼睛最敏銳，能從3000米以上的高空看到地面上蛇的蠕動。生物學家經過長期研究發現，其中奧妙在於鷹眼中富含硒元素，高出人類100多倍，硒對視覺器 官的功能極為重要，眼睛視網膜細胞、虹膜和晶狀體中，均含有豐富的硒，瞳孔的收縮和眼球的活動所引起的肌肉收縮等，都離不開硒的作用。硒能催化並消除對眼 睛的有害自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜。
現已觀察到，缺硒人群很容易患白內障，白內障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右，補硒能及時清除晶狀體中的過氧化物，使過氧化物不產生積聚，從而達到了保護晶狀體的目的，因此老年人每日補硒50-150微克，可預防白內障。
7．硒與兒童的生長發育
科學家發現，給蛋白質營養不良的兒童補硒後，能促進生長發育。而且在營養不良兒童血硒含量很低的情況下，單給這些兒童補脂脂奶、脂肪和糖等，他們的生長情況似乎沒有明顯改善。只有補了適量的硒，才能有確實的改變。因此，兒童生長不良，營養不良時，應適量補硒。
六．科學補硒常識問答
1．服用硒產品，在什麼時候服用最好？
服用硒的時間沒有嚴格的規定，但空腹時服用為佳，對於糖尿病患者，在飯前半小時服用最好；對進行放、化療的腫瘤病人，應提前一周服用，可減少放、化療時的毒副作用。
2．搬進新家以後，為什麼更需要補硒？
這是因為在我們裝修新房時，使用了大量油漆、塗料，在它們乾燥 的過程中，會不斷地釋放出大量的過氧化物，即自由基。我們住進新房以後，通過呼吸系統將這些自由基吸進體內，使機體的免疫功能下降，因而出現易生病的現象。
需要特別指出的是，即便您使用的是綠色環保油漆、塗料，它們在乾燥的過程中，也同樣會產生自由基，因此硒博士建議：1.保持室內通風，降低室內自由基濃度；2.每天補硒200微克，快速清除體內自由基。
3．提高免疫力產品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？
市場上提高免疫力的產品琳琅滿目，都是以補充營養、均衡營養這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細胞受到氧化損傷、有害物質的侵襲有關。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細胞周圍自由基這一途徑來實現的，通過補硒來提高人體免疫力應是最直接、最快的。
4．健康人服用硒有什麼作用？
根據硒的功能，正常人服用硒後，有調節強化肌體免疫力，解除體內毒素，消除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液迴圈通道，推遲衰老的進程，預防多種疾病等作用。如果您生活在污染的環境中，更需要補硒。
5．人需要終生補硒嗎？
硒參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒，如果一旦停止了硒的補充，就會降低防禦疾病的能力。
長期定量補充有機硒，無毒副作用，而且能及時補充體內的硒，提高免疫功能，保持肌體健康，因此病癒後可繼續使用。
保健醫學發達的國家，如：美國、日本，不管有病或沒病建議每天補硒50—200微克，作為除病強身的辦法。
硒 與疾病的關係，已成為世界各國，尤其是歐美各國微量元素研究最關注的熱點之一。硒是一種主宰生命的微量元素，缺硒將直接導致癌症，心腦血管疾病，肝病，糖 尿病，白內障，前列腺疾病，甲狀腺疾病，克山病，骨關節病，腸胃病，呼吸系統疾病，過敏性鼻炎，貧血，血液病，精神抑鬱，妊高，兒童生長發育遲緩等在內的四十多種疾病的發生。
二,科學家們給硒的美稱：
世界微量元素權威博士菲爾德說：“硒像一顆原子彈，量很小很小，作用和威懾力卻很大很大，一旦被人們認識，將對健康產生深遠的影響”。
世界營養學家、生物化學會主席，巴博亞羅拉博士稱："硒是延長壽命最重要的礦物質營養元素，體現在它對人體的全面保護"。
科學家們頗為感慨地說：“我們對硒瞭解得越多，就越能體會到它對健康有多麼重要”
●“硒” --微量元素皇冠上的一顆明珠;
●“硒” --生命的火種;
●“硒”--抗癌之王;
●“硒”--天然解毒劑;
●“硒”--心臟的保護神;
●“硒”--肝的保護因數;
●“硒” --長壽的因數;
●“硒”--肝病的天敵;
●“硒”--明亮眼睛的使者;
●“硒”--備孕食譜中的極品。
三,近六十年，硒的新發現及進展：
●1953年，美國科學家Schwarz首次發現一種含硒的“因數 3”能預防大白鼠營養性肝壞死，人類才開始了對硒的營養價值的研究。
●1966年，第一屆“硒在生物和醫學中的研究和進展”國際討論會在美國召開。以單一元素作為議題而舉行的國際討論會，迄今為止，硒是唯一的一個。
●1973年，聯合國世界衛生組織（WHO）就宣佈：硒（Se）是人和動物生命必需的微量元素。
●1988年10月，中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。成人每日應攝入50—200微克的硒。國家將“公眾營養改善行動”列入“十一五規劃”《綱要》，從此，掀起“全民補硒運動”。
●2003年美國食品藥品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌風險"和"硒可在人體內產生抗癌變作用"。
●2005年，“防治疾病，定量補硒”全國會議在人民大會堂召開。
●2006年12月，湖南省啟動“全民補硒工程”。
2006年12月，湖南省全民補硒工程啟動兩周年慶典大會在長沙召開，全省有116萬人次接受補硒健康教育，110萬人開始主動補硒。
●2011年5月25日，中國全民補硒工程啟動大會在廣東省舉行。
國務院國資委、省人大、省政協、省軍區、省衛生廳、省商會等負責人出席了大會，領導小組成員還包括著名呼吸道專家鐘南山院士，到會的專家、代表、企業家、新聞媒體有1400餘人。在廣州召開了1400餘人的中國補硒工程啟動大會，這是一次意義非凡的促進全民科學補硒的重大科普活動。
會議上，中國補硒協會會長張士力同志詳細介紹了目前中國貧硒的現狀，以及微量元素硒與人體健康的關係。經科學研究發現，全世界有60多個國家都缺硒，而中國是世界上缺硒最嚴重的國家之一，約有72%的地區，2/3的人口，近十億人都存在著貧硒現象。目前已發現，缺硒除了會引發克山病、大骨節病以外，可以直接導致40多種疾病，間接導致400多種疾病。
●2011年9月19日至24日第十四屆國際人與動物微量元素大會（以下簡稱TEMA14大會）在中國恩施市召開。恩施市被國際人與動物微量元素大會（TEMA14）組委會授予“世界硒都”稱號。
TEMA是國際微量元素界的最高學術交流組織，60個國家300余名專家相聚中國硒都，探討微量元素，據說這是TEMA首次在歐美以外的國家召開，也是中國縣級城市首次代表亞洲國家承辦大型國際學術會議。
TEMA14選擇恩施，是因為恩施是“世界硒都”，是全球唯一有硒礦床存在的地方，很多微量元素研究專家特別是研究硒的專家對恩施十分嚮往，希望能親手揭開硒都的神秘面紗。
四：硒對人體健康的貢獻
1、防衰老作用。硒可使有毒性的過氧化物還原為無害的物質，使過氧化物分解，清除自由基，保護細胞膜結構和功能，修復分子損傷部位，增強機體免疫力。
2、硒可促進體內多種代謝活動。
3、硒是肌肉的正常成分。缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞緻密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致克山病。
4、硒參與眼中光感受器使光子轉換成電信號的轉換過程。從而增強視力，防治眼病。
5、硒在體內有拮抗和降低多種重金屬的毒性作用。可與銀、貢、鉛等重金屬形成不溶性物質，對人抵禦環境中重金屬污染起一定作用。
6、增強生育能力及生殖功能
缺硒女性會導致受孕率降低，胎衣滯留，子宮炎的發病率升高；缺硒男性導致生精過程受阻，精子活力降低，易發生死精、畸形精和數目減少，誘發男性不育。
7、硒有很強的防治腫瘤作用。
五．硒的營養價值
當我們醫生在單用藥物治療疾病無效的時候，就應該考慮到補硒，也可以說，一切慢性疾病，疑難病，老年病，如心腦血管疾病，糖尿病，肝病，老慢支，哮喘，風濕，關節炎，皮膚病等都必須補硒。 (顧禮慰：著名硒應用專家、主任醫師）
1．硒與免疫力
硒能迅速提高免疫力
免疫是人、動物機體的防禦反應。其主要作用是清除異物，維持機體內部環境的穩定，提高機體抗病能力。硒可以提高紅細胞的攜氧能力，為巨噬細胞提供抗病能力。 為巨噬細胞提供足量的氧，延長了這些白細胞的壽命，提高了機體抗感染能力，完成殺死細菌的能力。經研究發現牛在缺硒狀態下，巨噬細胞也有吞噬細菌的能力， 但不能立即致細菌於死地，而經過補硒後，巨噬細胞的殺菌能力提高了3倍。這說明有充足的硒的情況下，才有更強大的殺菌能力。
硒提高了機體免疫力，也就是提高了對疾病的抵抗能力，這就是硒健身祛病的重要原因。
2．硒與壽命
因為硒將決定一個人的身體品質，並最終決定一個人的壽命乃至生命。
許多事實證明，富硒和缺硒跟身體健康、人的壽命及至生命的存亡有著直接或間接的關係。
世界著名的四大長壽鄉廣西巴馬、河南夏邑、湖北鐘祥、廣東三水、江蘇如皋長壽之迷及長壽之鄉—溫湯等。
中國科學院專家對其研究表明：其土壤、水源、食物中有一種特別的微量元素硒，含量非常 高：含量為55微克／200克，是全國平均水準的10倍多！（全國水準8~10微克／100克）。百歲老人血硒含量高出正常人的3-10倍。
3．硒與糖尿病
低硒易引起胰腺功能受損，胰島素分泌減少，糖耐量異常。據臨床觀察，糖尿病患者血硒水準明顯低於健康人。
硒有保護胰島的功能，通過對胰腺細胞的保護作用，使糖尿病得到緩解，延緩病程進度。促使血清中胰島素與C肽水準明顯提高。對患者肢端對稱性麻木疼痛、視力模糊、蛋白尿、失明和腎功能衰竭等多種糖尿病慢性併發症有預防作用。
補硒對糖尿病患者有較強的輔助治療功能，可以逐步恢復胰島細胞功能。硒有與胰島素相似的作用，可通過提高環化酶等酶系的活性，有效地改善和提高靶細胞糖代謝 功能，調節血糖，並能從根本上控制和改善糖尿病綜合症狀。然而即便如此，糖尿病人也不能隨便停藥、換藥，否則容易引起血糖反彈，嚴重時引起危險。因此補硒 治療糖尿病時需要在原來治療的基礎上進行，待各項指標達到正常時再逐步減少其它藥物用量。
糖尿病並不可怕，可怕的是糖尿病併發症，硒能夠有效地預防糖尿病的併發症，糖尿病患者應堅持長期補硒。
4．硒與肝臟
肝臟是一個硒庫，人體內肝臟中硒的濃度是顯著高於其他組織器官的，肝病越嚴重，血硒含量越低。醫學研究發現缺硒的人肝病和各種癌症的發病率明顯高於缺硒的人群，而且肝病患者無一例外都缺硒，缺硒可導致肝壞死，各種肝炎等一系列的疾病。
經研究發現，硒保護肝細胞膜結構及功能完整，從而防止肝炎病毒的侵入損害。
適量的硒還可以加速酒精分解代謝，解除酒後不適，進而保護肝臟，預防酒精性肝病。
同時，硒還可減少環境中有毒物質對肝臟的傷害。硒刺激體液免疫和細胞免疫系統，增強機體的免疫功能，有助於提高肝臟的自身抗病能力，已侵入的肝臟病毒，最終有90%的都會被肝臟自身的免疫功能所消滅。
硒還是肝癌細胞的抑制劑和治療劑。它能抑制肝癌細胞的生長，並且在可能條件下，還可使其向正常化方向轉化，在缺氧條件下，保護作用更明顯。在硒與抗肝癌藥物 聯用時，可明顯抑制癌細胞的生長增殖，效果明顯高於單獨用藥，說明硒有協同或相加的作用，這無疑給肝癌病人帶來了希望。
硒對防治肝炎也有一定功效。十多年來，在許多大醫院做了實驗，納米硒能治療各種肝病，療效顯著。肝病久治不愈，應該用硒治療！(劉志澄語：（國家食品與營養諮詢委員會顧問，博士生導師）
5．硒與心血管
在硒征服克心病的過程中，使人認識到，在內外環境都缺硒的心臟對硒十分敏感。補充適量的硒使心肌得到正面調整，臨床上給心肌梗死病人補硒後，能促進心功能指 標恢復，縮小心肌梗死面積，改善心室收縮和舒張性能，調整心律失常，降低死亡率。硒還可以降低血液黏稠度，增加紅細胞的攜氧能力，從而達到活化血液流變性 的目的，減少血栓形成。
在人體內血硒水準下降時，清除自由基的功能下降，過多有害的自由基會導致微循環的過氧化損傷。補硒可以改善微循環功能，防止因微循環受損引發的各種疾病。
6．硒與眼睛
鷹的眼睛最敏銳，能從3000米以上的高空看到地面上蛇的蠕動。生物學家經過長期研究發現，其中奧妙在於鷹眼中富含硒元素，高出人類100多倍，硒對視覺器 官的功能極為重要，眼睛視網膜細胞、虹膜和晶狀體中，均含有豐富的硒，瞳孔的收縮和眼球的活動所引起的肌肉收縮等，都離不開硒的作用。硒能催化並消除對眼 睛的有害自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜。
現已觀察到，缺硒人群很容易患白內障，白內障患者的晶狀體中硒含量僅為正常值的1/6左右，補硒能及時清除晶狀體中的過氧化物，使過氧化物不產生積聚，從而達到了保護晶狀體的目的，因此老年人每日補硒50-150微克，可預防白內障。
7．硒與兒童的生長發育
科學家發現，給蛋白質營養不良的兒童補硒後，能促進生長發育。而且在營養不良兒童血硒含量很低的情況下，單給這些兒童補脂脂奶、脂肪和糖等，他們的生長情況似乎沒有明顯改善。只有補了適量的硒，才能有確實的改變。因此，兒童生長不良，營養不良時，應適量補硒。
六．科學補硒常識問答
1．服用硒產品，在什麼時候服用最好？
服用硒的時間沒有嚴格的規定，但空腹時服用為佳，對於糖尿病患者，在飯前半小時服用最好；對進行放、化療的腫瘤病人，應提前一周服用，可減少放、化療時的毒副作用。
2．搬進新家以後，為什麼更需要補硒？
這是因為在我們裝修新房時，使用了大量油漆、塗料，在它們乾燥 的過程中，會不斷地釋放出大量的過氧化物，即自由基。我們住進新房以後，通過呼吸系統將這些自由基吸進體內，使機體的免疫功能下降，因而出現易生病的現象。
需要特別指出的是，即便您使用的是綠色環保油漆、塗料，它們在乾燥的過程中，也同樣會產生自由基，因此硒博士建議：1.保持室內通風，降低室內自由基濃度；2.每天補硒200微克，快速清除體內自由基。
3．提高免疫力產品很多，硒在提高免疫力方面有何不同？
市場上提高免疫力的產品琳琅滿目，都是以補充營養、均衡營養這一途徑來提高免疫力的。人的衰老、疾病與細胞受到氧化損傷、有害物質的侵襲有關。硒提高人體免疫力是從排毒、解毒、清除細胞周圍自由基這一途徑來實現的，通過補硒來提高人體免疫力應是最直接、最快的。
4．健康人服用硒有什麼作用？
根據硒的功能，正常人服用硒後，有調節強化肌體免疫力，解除體內毒素，消除自由基的傷害，修復組織細胞，軟化血管，清理血管壁的膽固醇，改善血液迴圈通道，推遲衰老的進程，預防多種疾病等作用。如果您生活在污染的環境中，更需要補硒。
5．人需要終生補硒嗎？
硒參與人體的新陳代謝，會不斷地被肌體轉換、利用和排泄。硒也是一種易排泄的元素，所以我們每天必須攝取足量的硒，來維持肌體的正常代謝，尤其生活在低硒環境中的人，更應該重視不斷補充足量的硒，如果一旦停止了硒的補充，就會降低防禦疾病的能力。
長期定量補充有機硒，無毒副作用，而且能及時補充體內的硒，提高免疫功能，保持肌體健康，因此病癒後可繼續使用。
保健醫學發達的國家，如：美國、日本，不管有病或沒病建議每天補硒50—200微克，作為除病強身的辦法。
