硒是延壽最重要的營養素。保肝、排毒、防癌、抗癌，每日補硒，當務之急
硒的抗氧化機理
硒的抗氧化機理
什麼叫自由基？
在我們這個由原子組成的世界中，有一個特別的法則，這就是，只要有兩個以上的原子組合在一起，它的外圍電子就一定要配對，如果不配對，它們就要去尋找另一個電子，使自己變成穩定的元素。科學家們把這種有著不成對的電子的原子或分子叫做自由基。
自由基極不穩定，在人體內會附著在細胞上，攻擊別的細胞，伺機搶奪別人的電子，在搶奪別人的電子的過程中，又製造了更多自由基，對人體造成危害。
人體細胞遭受到自由基攻擊,就好比鐵暴露在空氣中久了會生鏽一樣,這個過程叫做氧化。鐵生鏽了,就表示開始耗損,漸漸就會被腐蝕,人體衰老的過程就好像是鐵被氧化的過程一樣，實際上，生命衰老和病變的過程也就是氧化的速度超過還原的速度，而讓我們體內細胞“生鏽”的物質就是自由基。如果受損“生鏽”的細胞太多,器官和組織會失去功能,產生病變,呈現老化的現象,最後導致死亡。當人的年紀越來越大,受損的細胞越來越多,身體功能很自然就會大不如前。
自由基的來源
一是來自體外，如環境污染、紫外線照射、室內外廢氣、煙塵、細菌等等，它們會直接導致自由基的產生；
二是來自體內，人體內也會自然形成自由基，它是人體代謝過程的正常產物。
自由基的清除
正常人體內有一套清除自由基的系統，即便如此，這個系統的力量會因人的年齡增長及體質改變而減弱，隨著時間的推移，自由基會在細胞內不斷積累。自由基過量產生或人體自身清除自由基能力下降會導致多種疾病的產生與惡化，常見的如癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年癡呆、關節炎等，這些疾病都被認為與自由基有關。人的衰老的機理，一直是眾說紛紜，但與自由基增多而又不能及時清除有關，專家們已基本達成共識。
自由基對人體的損害
主要有三個方面：一、使細胞膜被破壞；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積
自由基對人體侵害而不及時清除，結果就是疾病或衰老
什麼是抗氧化物？
抗氧化物的角色，就像一支鎮暴軍隊，他們會自己找到自由基並附著上去，提供自由基所需要的電子，讓他狀態穩定並去除其毒性，再一起被排出體外，從而祛除自由基對人體的損害。硒就是一種強抗氧化物。
在外界自由基大量侵入或機體因年老等原因自身清除能力不足的情況下，就需要補充抗氧化物。
硒的抗氧化機理
硒是穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的重要組成成分和活性中心，是GSH-PX中起氧化還原催化作用的僅有原子，存在於多肽鏈上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分，其中硒氫基（-SeH）代表酶的活性還原形式。硒則能通過GSH-px阻止自由基產生的脂質過氧化反應
。 GSH-px發揮這一作用機理是它利用谷光甘肽(GSH)將氫過氧化物還原成羥基脂酸(ROH)，使脂肪酸按照正常的β-氧化渠道進行代謝。在這些天然具有抗過氧化反應的物質中，硒通過GSH-px利用穀胱甘肽的還原作用具有重要的作用。因為機體在正常情況下細胞內過氧化物是不斷形成和清除的，因而能維持細胞膜的正常功能，而GSH-px正是抑製過氧化反應、清除有害的自由基的有力武器。
硒的抗氧化能力
抗氧化不僅僅是一個概念，對生物體抗氧化的效果是可以量化測定的，作為動物實驗一般是服用抗氧化劑一定時間後，測定血液中的酯質過氧化產物丙二醛MDA變化、以及肝臟勻漿中超氧化物歧化酶SOD和穀胱甘肽過氧化物酶GSH-PX的活力變化。從上述兩種酶和MDA的變化狀況來判定抗氧化的強度及效果。作為人體不可能測肝臟勻漿，可以測定血液或者尿液中的MDA，以及血液中的SOD、GXH-PX來判定抗氧化的效果。
在所有維生素裡，維生素E以其強抗氧化能力被認為是最能抗衰老的一種。有研究認為硒抗氧化的能力是維生素E的50-500倍。
在我們這個由原子組成的世界中，有一個特別的法則，這就是，只要有兩個以上的原子組合在一起，它的外圍電子就一定要配對，如果不配對，它們就要去尋找另一個電子，使自己變成穩定的元素。科學家們把這種有著不成對的電子的原子或分子叫做自由基。
自由基極不穩定，在人體內會附著在細胞上，攻擊別的細胞，伺機搶奪別人的電子，在搶奪別人的電子的過程中，又製造了更多自由基，對人體造成危害。
人體細胞遭受到自由基攻擊,就好比鐵暴露在空氣中久了會生鏽一樣,這個過程叫做氧化。鐵生鏽了,就表示開始耗損,漸漸就會被腐蝕,人體衰老的過程就好像是鐵被氧化的過程一樣，實際上，生命衰老和病變的過程也就是氧化的速度超過還原的速度，而讓我們體內細胞“生鏽”的物質就是自由基。如果受損“生鏽”的細胞太多,器官和組織會失去功能,產生病變,呈現老化的現象,最後導致死亡。當人的年紀越來越大,受損的細胞越來越多,身體功能很自然就會大不如前。
自由基的來源
一是來自體外，如環境污染、紫外線照射、室內外廢氣、煙塵、細菌等等，它們會直接導致自由基的產生；
二是來自體內，人體內也會自然形成自由基，它是人體代謝過程的正常產物。
自由基的清除
正常人體內有一套清除自由基的系統，即便如此，這個系統的力量會因人的年齡增長及體質改變而減弱，隨著時間的推移，自由基會在細胞內不斷積累。自由基過量產生或人體自身清除自由基能力下降會導致多種疾病的產生與惡化，常見的如癌症、動脈硬化、糖尿病、白內障、心血管病、老年癡呆、關節炎等，這些疾病都被認為與自由基有關。人的衰老的機理，一直是眾說紛紜，但與自由基增多而又不能及時清除有關，專家們已基本達成共識。
自由基對人體的損害
主要有三個方面：一、使細胞膜被破壞；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、損傷基因導致細胞變異的出現和蓄積
自由基對人體侵害而不及時清除，結果就是疾病或衰老
什麼是抗氧化物？
抗氧化物的角色，就像一支鎮暴軍隊，他們會自己找到自由基並附著上去，提供自由基所需要的電子，讓他狀態穩定並去除其毒性，再一起被排出體外，從而祛除自由基對人體的損害。硒就是一種強抗氧化物。
在外界自由基大量侵入或機體因年老等原因自身清除能力不足的情況下，就需要補充抗氧化物。
硒的抗氧化機理
硒是穀胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的重要組成成分和活性中心，是GSH-PX中起氧化還原催化作用的僅有原子，存在於多肽鏈上的硒代半胱氨酸是酶的催化部分，其中硒氫基（-SeH）代表酶的活性還原形式。硒則能通過GSH-px阻止自由基產生的脂質過氧化反應
。 GSH-px發揮這一作用機理是它利用谷光甘肽(GSH)將氫過氧化物還原成羥基脂酸(ROH)，使脂肪酸按照正常的β-氧化渠道進行代謝。在這些天然具有抗過氧化反應的物質中，硒通過GSH-px利用穀胱甘肽的還原作用具有重要的作用。因為機體在正常情況下細胞內過氧化物是不斷形成和清除的，因而能維持細胞膜的正常功能，而GSH-px正是抑製過氧化反應、清除有害的自由基的有力武器。
硒的抗氧化能力
抗氧化不僅僅是一個概念，對生物體抗氧化的效果是可以量化測定的，作為動物實驗一般是服用抗氧化劑一定時間後，測定血液中的酯質過氧化產物丙二醛MDA變化、以及肝臟勻漿中超氧化物歧化酶SOD和穀胱甘肽過氧化物酶GSH-PX的活力變化。從上述兩種酶和MDA的變化狀況來判定抗氧化的強度及效果。作為人體不可能測肝臟勻漿，可以測定血液或者尿液中的MDA，以及血液中的SOD、GXH-PX來判定抗氧化的效果。
在所有維生素裡，維生素E以其強抗氧化能力被認為是最能抗衰老的一種。有研究認為硒抗氧化的能力是維生素E的50-500倍。
