硒是延壽最重要的營養素。保肝、排毒、防癌、抗癌,每日補硒,當務之急
常用保健食品硒:補有機硒
常用保健食品硒:補有機硒
一、硒的概述
1、什麼是硒
硒是一種化學元素,名字來源於希臘文,原意是“月亮”。1817年由瑞典化學家發現。後來,科學家發現其可以抑制腫瘤,預防肝壞死。
1973年,世界衛生組織宣佈硒是人和動物生命活動中不可缺少的必須微量元素。中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一,人應該像生命必須攝取澱粉、蛋白質一樣,每日攝入50-250微克硒。
2、中國公民普遍缺硒
中國是一個缺硒大國,糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等大中城市都屬於缺硒地區,約七億人生活在低硒地區,大部分地區食物中硒含量在 0.02mg/kg以下。東南沿海是我國富硒地區,也只有0.10mg/kg,是世界衛生組織規定的最低限。目前,國民很難從食物中達到補硒的目的。
3、硒對健康的作用
1)抗氧化:硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的必需組成成分,後者在清除自由基、減少過氧化物、保護細胞膜、保護細胞敏感分子(DNA、RNA)中佔有重要地位。
2)提高免疫力:硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,增強機體對疾病的抵抗力。
3)保護心腦血管:硒參與保護細胞膜的穩定性及正常通透性,抑制脂質的過氧化反應,消除自由基的毒害作用,從而保護心肌的正常結構、代謝和功能。
4)硒能調節維生素A、C、E、K的代謝。
5)抗腫瘤作用:試驗表明硒對皮膚癌、肝癌、結腸癌、乳癌、肺癌等均有顯著的抑制作用,1997年,在丹麥召開的“繕食微量營養素與人類癌症危險”會議 上,美國科學家CLanKe宣佈他12年試驗結果,每天補充200微克硒,使大腸癌降低48%,肺癌降低46%,前列腺癌降低63%。
6)降血糖:研究發現,糖尿病患者血硒平均值明顯低於健康人,服含硒產品可改善糖尿病人的症狀。硒還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量。近年的研究表明,硒具有降低血糖和調控胰島素代謝過程等擬胰島素作用。
7)防治肝壞死:補硒及給予維生素E對防治肝壞死有一定作用,這可能與抑制體內過氧化物的形成有關。
8)抗病毒:2003年,中國疾病預防控制中心陳君石研究員宣佈,經過其多年研究發現,在各種具有免疫調節功能的營養素中,硒是唯一可以直接抗病毒的營 養素。有資料顯示,AIDS病人血硒水準明顯低於健康者,且隨AIDS患者病情加重而加深。提高血硒水準,可減緩或阻止AIDS的發生發展。
9)調節男性性機能:國外科學家發現精漿中硒濃度0.050-0.069μg/ml時,精子運動力處於最佳狀態;精漿中硒濃度與血液硒呈正相關,與受孕率呈正相關。
4、缺硒可能產生的疾病
據中國保健協會?保健品市場工作委員會副秘書陳重先生介紹:近20年來,世界科學家經實驗研究證實,目前已知的與缺硒有關的人類疾病有40多種,包括癌 症、心腦血管疾病、糖尿病、肝病、甲狀腺激素失衡等;有些疾病,特別是危害老年人身體健康的病症:心腦血管疾病、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內分泌 代謝性疾病、糖尿病、前列腺增生症、腦萎縮等都與缺硒有關。
5、硒的補充建議量
1)中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所公佈硒需求量
硒的最低需要量 17 μ g/ 日 全血硒約 0.005 μ g/ml
硒的生理需要量 40 μ g/ 日 全血硒約 0.1 μ g/ml
硒的界限中毒量 800 μ g/ 日 全血硒約 1.00 μ g/ml
推薦膳食供給範圍 50 — 250 μ g/ 日 全血硒約 0.1 — 0.4 μ g/ml
膳食硒最高安全攝入量 400 μ g/ 日 全血硒約 0.6 μ g/ml
2)國外公佈的硒日攝入量
國別 硒(微克 / 日)
英國 70
日本 88
加拿大 98-224
新西蘭 56
美國 50-200
防癌措施 200
3)國內營養補充劑建議量
國家頒佈的《營養素補充劑申報與審評規定(試行)》中規定,硒的每日攝取量最低15μg/天,最高100μg/天。 (發佈來源:浙江省食品藥品監督管理局 )
1、什麼是硒
硒是一種化學元素,名字來源於希臘文,原意是“月亮”。1817年由瑞典化學家發現。後來,科學家發現其可以抑制腫瘤,預防肝壞死。
1973年,世界衛生組織宣佈硒是人和動物生命活動中不可缺少的必須微量元素。中國營養學會將硒列為15種每日膳食營養素之一,人應該像生命必須攝取澱粉、蛋白質一樣,每日攝入50-250微克硒。
2、中國公民普遍缺硒
中國是一個缺硒大國,糧食等天然食物硒含量較低。華北、東北、西北等大中城市都屬於缺硒地區,約七億人生活在低硒地區,大部分地區食物中硒含量在 0.02mg/kg以下。東南沿海是我國富硒地區,也只有0.10mg/kg,是世界衛生組織規定的最低限。目前,國民很難從食物中達到補硒的目的。
3、硒對健康的作用
1)抗氧化:硒是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的必需組成成分,後者在清除自由基、減少過氧化物、保護細胞膜、保護細胞敏感分子(DNA、RNA)中佔有重要地位。
2)提高免疫力:硒能刺激免疫球蛋白及抗體的產生,增強機體對疾病的抵抗力。
3)保護心腦血管:硒參與保護細胞膜的穩定性及正常通透性,抑制脂質的過氧化反應,消除自由基的毒害作用,從而保護心肌的正常結構、代謝和功能。
4)硒能調節維生素A、C、E、K的代謝。
5)抗腫瘤作用:試驗表明硒對皮膚癌、肝癌、結腸癌、乳癌、肺癌等均有顯著的抑制作用,1997年,在丹麥召開的“繕食微量營養素與人類癌症危險”會議 上,美國科學家CLanKe宣佈他12年試驗結果,每天補充200微克硒,使大腸癌降低48%,肺癌降低46%,前列腺癌降低63%。
6)降血糖:研究發現,糖尿病患者血硒平均值明顯低於健康人,服含硒產品可改善糖尿病人的症狀。硒還能提高糖尿病人的葡萄糖耐量。近年的研究表明,硒具有降低血糖和調控胰島素代謝過程等擬胰島素作用。
7)防治肝壞死:補硒及給予維生素E對防治肝壞死有一定作用,這可能與抑制體內過氧化物的形成有關。
8)抗病毒:2003年,中國疾病預防控制中心陳君石研究員宣佈,經過其多年研究發現,在各種具有免疫調節功能的營養素中,硒是唯一可以直接抗病毒的營 養素。有資料顯示,AIDS病人血硒水準明顯低於健康者,且隨AIDS患者病情加重而加深。提高血硒水準,可減緩或阻止AIDS的發生發展。
9)調節男性性機能:國外科學家發現精漿中硒濃度0.050-0.069μg/ml時,精子運動力處於最佳狀態;精漿中硒濃度與血液硒呈正相關,與受孕率呈正相關。
4、缺硒可能產生的疾病
據中國保健協會?保健品市場工作委員會副秘書陳重先生介紹:近20年來,世界科學家經實驗研究證實,目前已知的與缺硒有關的人類疾病有40多種,包括癌 症、心腦血管疾病、糖尿病、肝病、甲狀腺激素失衡等;有些疾病,特別是危害老年人身體健康的病症:心腦血管疾病、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內分泌 代謝性疾病、糖尿病、前列腺增生症、腦萎縮等都與缺硒有關。
5、硒的補充建議量
1)中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所公佈硒需求量
硒的最低需要量 17 μ g/ 日 全血硒約 0.005 μ g/ml
硒的生理需要量 40 μ g/ 日 全血硒約 0.1 μ g/ml
硒的界限中毒量 800 μ g/ 日 全血硒約 1.00 μ g/ml
推薦膳食供給範圍 50 — 250 μ g/ 日 全血硒約 0.1 — 0.4 μ g/ml
膳食硒最高安全攝入量 400 μ g/ 日 全血硒約 0.6 μ g/ml
2)國外公佈的硒日攝入量
國別 硒(微克 / 日)
英國 70
日本 88
加拿大 98-224
新西蘭 56
美國 50-200
防癌措施 200
3)國內營養補充劑建議量
國家頒佈的《營養素補充劑申報與審評規定(試行)》中規定,硒的每日攝取量最低15μg/天,最高100μg/天。 (發佈來源:浙江省食品藥品監督管理局 )