◎ 口味要淡，用沙拉油烹飪﹝如米油、菜籽油、紅花子油等﹞，減少攝取飽和性的動物脂肪酸；少吃膽固醇含量高的食物，如魚貝類或蛋黃；少吃米飯和糖，不喝過量的酒，保持不要太胖，愉快的心情。
◎ 每日要進食纖維質，諸如全穀﹝麥麩﹞、穀類、新鮮的蔬果﹝每天最少5份﹞。多吃海帶紫菜等海藻類食物。
◎ 細嚼法：
1.有食慾時才吃。
2.肚子餓時才吃。
3.選擇食物。
4.細嚼慢嚥.。
5.吃東西時保持愉快的心情。綜合來說，就是自然而不勉強，愉快地飲食。細嚼自然就有滿足感，並能增加飲食的樂趣、減少食量。
◎ 適量飲酒，一天飲酒量最多為30cc。
◎ 蛋白質適量即可。
◎ 攝取足夠的鈣質﹝每日600-800mg﹞，維他命D有助於人體對鈣質的利用。乳糖能夠促進胃腸對鈣質的吸收。
◎ 夜貓族…六大毛病易上身：
1.疼痛的敏感度增加。
2.對壓力的耐受也較差。
3.血壓變低、體能較差。
4.容易消極、憂鬱。
5.容易得「骨質疏鬆症」，骨折不易癒合。
6.老化、肌肉鬆弛較快。
◎ 低血壓…指收縮壓低於90mmHg，舒張壓低於60mmHg。此時腦血流速度緩慢，甚至暫時停頓，病人常會頭暈、頭痛、眼前發黑、健忘、思維遲鈍。而且常 無故情緒低落，晚上睡不著覺。有時使得高粘稠的血液易在已發生硬化的血管壁上形成血栓，也能導致中風。
飲食調養法：
1.如同時有紅血球過低、血色素不足的 貧血症，宜多吃富含蛋白質、葉酸、維生素B12、C等「造血原料」的食物，如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚、蝦、大豆及新鮮的蔬果。
2.蓮子、桂圓、大棗、 桑椹等，具有養心意血、健脾補腦。
3.若平時低鈉飲食者，可食用能刺激食慾的食物和調味品。如蔥、薑、醋、胡椒、葡萄酒等。
4.可選用高膽固醇飲食，以增 強動脈緊張度，使血壓上升。
5.不忘補充維生素E，因為低血壓者大都有維生素E不足的現象。
◎ 鈷錳不足使人衰老。錳主要集中於人腦、腎、胰、肝，可提高體內訊息素的合成，使腦下垂體保持良好的生理功能。鈷分布于全身；它是維生素B12組成成分。含鈷錳豐富的食物有糙米、雞肝、豬腎、魚、蟹肉、核桃、萵苣、花生、洋芋、生薑等。
◎ 現代人使用烹調用油，應該建立少用油、用對油、及常換油的觀念，才能避免攝取過多不必要的油脂，造成健康的負擔。
◎ 孩子瘦小，不能只怪基因。若有適當的營養、運動量足夠及睡眠充足，「歹竹一樣可以出好筍」。
營養攝取方面：
1.青少年應以低醣類、高蛋白飲食為主，避免高 醣類食物，因為會阻礙生長激素分泌。2.勿在吃正餐前，吃「垃圾食物」﹝。高熱量、低營養價值﹞。
3. 吃正餐後，才能喝飲料、吃甜點、零食等。
◎ 八種微量營養素，幫您抗癌。美研究專家籲日常多攝取【葉酸、維生素B12、B6、C、E及鐵、硒、鋅】。如果攝取不足，會造成人類基因遺傳物質﹝DNA﹞的傷害，增加致癌的危險性。
◎ 一般人小便都會有泡泡，通常約在數秒後到5分鐘之內會消失，如果從大泡泡變成小泡泡，就較不容易消散，就好像打蛋白時，打出小而密的泡泡就不容易消失。因 此，如果小便的泡泡不易消失，可能與尿液中有過多蛋白質有關。此時尿中有廢物，濃度也會增加，變得比較黏。要是水喝得少，尿液就更濃，泡泡通常得花 10-15分鐘的時間，才會完全消失。如果在30分鐘內未消失，蛋白尿的可能性非常高。如果有蛋白尿，表示腎臟功能已有衰竭現象，才不能正常運作，將蛋白 質留在體內。要確定是否為蛋白尿，可到醫院驗尿，同時進行腎臟相關檢查，才可知腎臟是否有病變產生。
◎ 癌症的信號及症狀：
1.乳腺、皮膚、舌或身體其他部位有可觸及或不消除的腫塊。
2.贅瘤或黑痣明顯變化﹝如顏色加深、迅速增大、搔癢、脫毛、滲液、潰爛、 出血﹞。3.持續性消化不良。
4.吞嚥食物時有哽噎感、疼痛、胸骨後悶脹不適、食道內異壓感或上腹部疼痛。
5.耳鳴、聽力減退、鼻塞、鼻出血、抽吸咳出的 鼻咽分泌物帶血、頭痛、頸部腫塊。
6.月經期大出血，月經期外或絕經後有不規則的陰道流血。
7.持續性嘶啞、乾咳、痰中帶血。
8.原因不明的大便帶血及黏 液或腹瀉、便秘交替，.原因不明的血尿。
9.久治不癒的傷口、潰爛。
10. .原因不明的體重下降。
◎ 何謂健康…依據聯合國世界衛生組織的解釋：
1.身體的健康；
2. 精神的健康；
3.社會生活的良好適應。睡眠、運動、飲食是維繫健康的三大支柱。
◎ 營養均衡的基本要求在於蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質樣樣不缺，勿挑食、多樣化。
◎ 健康是從強健的腸胃開始。您的腸胃健康嗎？您可自我檢查一下：
1.一天三餐食慾好嗎？吃得香嗎？
2.時間一到，肚子就會餓嗎？
3.飯後會覺得飽嗎？﹝是飽不是撐唷！﹞
4.有「每日一便嗎」？
5.好睡嗎？早上起得來嗎？
◎ 喝酒如果適量﹝原則上以每天不超過25公克酒精，約一瓶啤酒的酒精量﹞，有不少好處。譬如：可消除壓力，減少因為動脈硬化而導致心臟病的危險性。若是暴飲酒，為了分解酒精，您會消耗大量維生素B1，維生素C也很難被吸收，而且新陳代謝加速。
◎ 抽菸或吸二手菸者，會加速維生素C新陳代謝，而且維生素C在腸內的吸收率也會降低。
◎ 想保有健康肌膚的方法：
1.鈣和維生素A，能提高皮膚抵抗力，不易過敏。
2. 若維生素B1不足，臉上會油油的，毛細血管會擴張。
3.若維生素B6不足，容易引起急、慢性溼疹，脂漏性濕疹和過敏性皮膚炎。
4. 維生素C可增加皮膚彈性，防止臉上毛細血管破裂。否則容易長黑斑、雀斑。
◎ 出現黑斑、雀斑的原因：
1.長時間暴露在紫外線的照射下。
2.肝臟、卵巢功能降低，當皮膚對陽光過敏時，就會出現黑斑。
3.情緒不穩定、睡眠不足、疲勞、 便秘、化妝品的影響。
4.抽菸、喝咖啡。﹝因為咖啡因會加速黑色素的沉澱，造成黑斑，還會消耗體內的維生素C唷！﹞。
◎ 想保有健康頭髮的方法：多攝取魚、豬肝、小麥胚芽、酵母等所含的維生素和礦物質。維生素B是頭髮生長所不可或缺，和維生素A共同保持頭髮的光澤。而鐵質、碘則有防止掉頭髮的功效。
◎ 孕婦要想生下沒有過敏體質的健康寶寶，要注意：
1. 別吃受到農藥、食品添加物污染的食品。
2.充分攝取大豆蛋白質、鈣質、維生素和鐵等礦物質，尤其維生素C絕不可少。
◎ 膽固醇的來源…
1.人體內自行合成；
2.來自人體所攝取的動物性食品。人體在吃了含膽固醇的脂質食物後，這些脂質食物會被消化液分解，再經過膽汁的作用，變成易溶的水溶物，再經腸子吸收，進入肝臟與腸子的循環道，最後與體內所合成的膽固醇一樣，被輸送到血液內。
◎ 人體關節內有關節囊，其間會分泌關節液潤滑關節，骨骼退化後分泌會減少，若某一關節使用過度，使關節因長時間摩擦，以致兩旁會產生新的骨質，即俗稱的「骨 刺」，其實是關節退化的象徵。造成骨刺的原因：
1.足蹬兩、三吋高跟鞋，如此一來，上身隨之前傾，身體為保持平衡，只得加大腰椎彎曲角度，造成脊椎負荷。
2.仰睡時枕頭過高或長期趴睡，也會造成脊椎壓力，日久，形成骨刺。
◎ 如何增強寶寶的抵抗力？人體的免疫系統分為細胞免疫和體液免疫。細胞免疫包括中性球、淋巴球和吞噬細胞等白血球；體液免疫包括免疫球蛋白、補體蛋白和化學 物質，這是白血球用來對抗病源的槍炮彈藥。細胞免疫方面，T淋巴球功能不足，對於包著夾膜的細菌無法消滅，因此感染到﹝如肺炎球菌、流行性感冒嗜血桿菌﹞ 病程快速惡化成腦膜炎、敗血症。
醫學研究指出，幼兒在飲食上需要均衡的營養才能強化寶寶的抵抗力，舉凡核甘酸、蛋白質及β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，以及礦物質中的鐵、鋅等，都是強健免疫機能不可或缺的營養素。
◎ 美化皮膚的食物。
1. 維他命A----使皮膚美麗。可由肝臟、蛋、牛奶、豌豆、紅蘿蔔、紫菜、番茄、香蕉等獲取。
2. 維他命B-----使皮膚健康。可由肝臟、蛋、豬肉、花生、南瓜、紅蘿蔔、番茄、青菜、豆類等獲取。
3. 維他命B2----防止皮膚發炎。可由肝臟、胚芽、牛肉、牛奶、蛋、海藻、紅蘿蔔、菠菜、番茄、柿子、芹菜等獲取。
4. 維他命H----防止貧血與脫髮。可由肝臟、牛肉、蛋、菠菜、番茄、香蕉等獲取。
5. 維他命C----使皮膚白皙。可由橙、檸檬、蘿蔔、菠菜、馬鈴薯、大 、栗、蔥、扁豆、豆芽、韭菜、芹菜等獲取。
6. 蛋白質----使皮膚美麗。可由肉類、魚、蛋、豆類、貝類等獲取。
7. 礦物質鈣---增強皮膚抵抗力。其中牛奶、蛋黃、海藻、蘿蔔、大豆、小魚含量多。
8. 礦物質鐵---生血作用。蛋、肉、菠菜、海藻、芹菜中含量最豐富。
◎ 身體所缺的營養，指甲告訴您…指甲是由蛋白質、角質素和硫所組成。若指甲表面不平滑、呈淡粉紅色，並且微透光澤。請注意：您可能營養不良，健康出現警訊。以下簡介指甲不可或缺的營養素，以及缺乏時容易出現的症狀：
維他命A----缺乏時指甲容易乾燥斷裂。
維他命B----缺乏維他命B時指甲較脆弱，會出現縱向及橫向的突脊；缺乏維他命B12時，指甲不但極度乾燥，還會變黑，更在末端成圓弧狀。
維他命C、葉酸、蛋白質----缺乏時指甲會長肉刺，當指甲出現白條紋時，則顯示缺乏蛋白質。
鐵----缺乏時指甲會呈湯匙狀或縱向突脊。
◎ 每日要進食纖維質，諸如全穀﹝麥麩﹞、穀類、新鮮的蔬果﹝每天最少5份﹞。多吃海帶紫菜等海藻類食物。
◎ 細嚼法：
1.有食慾時才吃。
2.肚子餓時才吃。
3.選擇食物。
4.細嚼慢嚥.。
5.吃東西時保持愉快的心情。綜合來說，就是自然而不勉強，愉快地飲食。細嚼自然就有滿足感，並能增加飲食的樂趣、減少食量。
◎ 適量飲酒，一天飲酒量最多為30cc。
◎ 蛋白質適量即可。
◎ 攝取足夠的鈣質﹝每日600-800mg﹞，維他命D有助於人體對鈣質的利用。乳糖能夠促進胃腸對鈣質的吸收。
◎ 夜貓族…六大毛病易上身：
1.疼痛的敏感度增加。
2.對壓力的耐受也較差。
3.血壓變低、體能較差。
4.容易消極、憂鬱。
5.容易得「骨質疏鬆症」，骨折不易癒合。
6.老化、肌肉鬆弛較快。
◎ 低血壓…指收縮壓低於90mmHg，舒張壓低於60mmHg。此時腦血流速度緩慢，甚至暫時停頓，病人常會頭暈、頭痛、眼前發黑、健忘、思維遲鈍。而且常 無故情緒低落，晚上睡不著覺。有時使得高粘稠的血液易在已發生硬化的血管壁上形成血栓，也能導致中風。
飲食調養法：
1.如同時有紅血球過低、血色素不足的 貧血症，宜多吃富含蛋白質、葉酸、維生素B12、C等「造血原料」的食物，如豬肝、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚、蝦、大豆及新鮮的蔬果。
2.蓮子、桂圓、大棗、 桑椹等，具有養心意血、健脾補腦。
3.若平時低鈉飲食者，可食用能刺激食慾的食物和調味品。如蔥、薑、醋、胡椒、葡萄酒等。
4.可選用高膽固醇飲食，以增 強動脈緊張度，使血壓上升。
5.不忘補充維生素E，因為低血壓者大都有維生素E不足的現象。
◎ 鈷錳不足使人衰老。錳主要集中於人腦、腎、胰、肝，可提高體內訊息素的合成，使腦下垂體保持良好的生理功能。鈷分布于全身；它是維生素B12組成成分。含鈷錳豐富的食物有糙米、雞肝、豬腎、魚、蟹肉、核桃、萵苣、花生、洋芋、生薑等。
◎ 現代人使用烹調用油，應該建立少用油、用對油、及常換油的觀念，才能避免攝取過多不必要的油脂，造成健康的負擔。
◎ 孩子瘦小，不能只怪基因。若有適當的營養、運動量足夠及睡眠充足，「歹竹一樣可以出好筍」。
營養攝取方面：
1.青少年應以低醣類、高蛋白飲食為主，避免高 醣類食物，因為會阻礙生長激素分泌。2.勿在吃正餐前，吃「垃圾食物」﹝。高熱量、低營養價值﹞。
3. 吃正餐後，才能喝飲料、吃甜點、零食等。
◎ 八種微量營養素，幫您抗癌。美研究專家籲日常多攝取【葉酸、維生素B12、B6、C、E及鐵、硒、鋅】。如果攝取不足，會造成人類基因遺傳物質﹝DNA﹞的傷害，增加致癌的危險性。
◎ 一般人小便都會有泡泡，通常約在數秒後到5分鐘之內會消失，如果從大泡泡變成小泡泡，就較不容易消散，就好像打蛋白時，打出小而密的泡泡就不容易消失。因 此，如果小便的泡泡不易消失，可能與尿液中有過多蛋白質有關。此時尿中有廢物，濃度也會增加，變得比較黏。要是水喝得少，尿液就更濃，泡泡通常得花 10-15分鐘的時間，才會完全消失。如果在30分鐘內未消失，蛋白尿的可能性非常高。如果有蛋白尿，表示腎臟功能已有衰竭現象，才不能正常運作，將蛋白 質留在體內。要確定是否為蛋白尿，可到醫院驗尿，同時進行腎臟相關檢查，才可知腎臟是否有病變產生。
◎ 癌症的信號及症狀：
1.乳腺、皮膚、舌或身體其他部位有可觸及或不消除的腫塊。
2.贅瘤或黑痣明顯變化﹝如顏色加深、迅速增大、搔癢、脫毛、滲液、潰爛、 出血﹞。3.持續性消化不良。
4.吞嚥食物時有哽噎感、疼痛、胸骨後悶脹不適、食道內異壓感或上腹部疼痛。
5.耳鳴、聽力減退、鼻塞、鼻出血、抽吸咳出的 鼻咽分泌物帶血、頭痛、頸部腫塊。
6.月經期大出血，月經期外或絕經後有不規則的陰道流血。
7.持續性嘶啞、乾咳、痰中帶血。
8.原因不明的大便帶血及黏 液或腹瀉、便秘交替，.原因不明的血尿。
9.久治不癒的傷口、潰爛。
10. .原因不明的體重下降。
◎ 何謂健康…依據聯合國世界衛生組織的解釋：
1.身體的健康；
2. 精神的健康；
3.社會生活的良好適應。睡眠、運動、飲食是維繫健康的三大支柱。
◎ 營養均衡的基本要求在於蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質樣樣不缺，勿挑食、多樣化。
◎ 健康是從強健的腸胃開始。您的腸胃健康嗎？您可自我檢查一下：
1.一天三餐食慾好嗎？吃得香嗎？
2.時間一到，肚子就會餓嗎？
3.飯後會覺得飽嗎？﹝是飽不是撐唷！﹞
4.有「每日一便嗎」？
5.好睡嗎？早上起得來嗎？
◎ 喝酒如果適量﹝原則上以每天不超過25公克酒精，約一瓶啤酒的酒精量﹞，有不少好處。譬如：可消除壓力，減少因為動脈硬化而導致心臟病的危險性。若是暴飲酒，為了分解酒精，您會消耗大量維生素B1，維生素C也很難被吸收，而且新陳代謝加速。
◎ 抽菸或吸二手菸者，會加速維生素C新陳代謝，而且維生素C在腸內的吸收率也會降低。
◎ 想保有健康肌膚的方法：
1.鈣和維生素A，能提高皮膚抵抗力，不易過敏。
2. 若維生素B1不足，臉上會油油的，毛細血管會擴張。
3.若維生素B6不足，容易引起急、慢性溼疹，脂漏性濕疹和過敏性皮膚炎。
4. 維生素C可增加皮膚彈性，防止臉上毛細血管破裂。否則容易長黑斑、雀斑。
◎ 出現黑斑、雀斑的原因：
1.長時間暴露在紫外線的照射下。
2.肝臟、卵巢功能降低，當皮膚對陽光過敏時，就會出現黑斑。
3.情緒不穩定、睡眠不足、疲勞、 便秘、化妝品的影響。
4.抽菸、喝咖啡。﹝因為咖啡因會加速黑色素的沉澱，造成黑斑，還會消耗體內的維生素C唷！﹞。
◎ 想保有健康頭髮的方法：多攝取魚、豬肝、小麥胚芽、酵母等所含的維生素和礦物質。維生素B是頭髮生長所不可或缺，和維生素A共同保持頭髮的光澤。而鐵質、碘則有防止掉頭髮的功效。
◎ 孕婦要想生下沒有過敏體質的健康寶寶，要注意：
1. 別吃受到農藥、食品添加物污染的食品。
2.充分攝取大豆蛋白質、鈣質、維生素和鐵等礦物質，尤其維生素C絕不可少。
◎ 膽固醇的來源…
1.人體內自行合成；
2.來自人體所攝取的動物性食品。人體在吃了含膽固醇的脂質食物後，這些脂質食物會被消化液分解，再經過膽汁的作用，變成易溶的水溶物，再經腸子吸收，進入肝臟與腸子的循環道，最後與體內所合成的膽固醇一樣，被輸送到血液內。
◎ 人體關節內有關節囊，其間會分泌關節液潤滑關節，骨骼退化後分泌會減少，若某一關節使用過度，使關節因長時間摩擦，以致兩旁會產生新的骨質，即俗稱的「骨 刺」，其實是關節退化的象徵。造成骨刺的原因：
1.足蹬兩、三吋高跟鞋，如此一來，上身隨之前傾，身體為保持平衡，只得加大腰椎彎曲角度，造成脊椎負荷。
2.仰睡時枕頭過高或長期趴睡，也會造成脊椎壓力，日久，形成骨刺。
◎ 如何增強寶寶的抵抗力？人體的免疫系統分為細胞免疫和體液免疫。細胞免疫包括中性球、淋巴球和吞噬細胞等白血球；體液免疫包括免疫球蛋白、補體蛋白和化學 物質，這是白血球用來對抗病源的槍炮彈藥。細胞免疫方面，T淋巴球功能不足，對於包著夾膜的細菌無法消滅，因此感染到﹝如肺炎球菌、流行性感冒嗜血桿菌﹞ 病程快速惡化成腦膜炎、敗血症。
醫學研究指出，幼兒在飲食上需要均衡的營養才能強化寶寶的抵抗力，舉凡核甘酸、蛋白質及β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，以及礦物質中的鐵、鋅等，都是強健免疫機能不可或缺的營養素。
◎ 美化皮膚的食物。
1. 維他命A----使皮膚美麗。可由肝臟、蛋、牛奶、豌豆、紅蘿蔔、紫菜、番茄、香蕉等獲取。
2. 維他命B-----使皮膚健康。可由肝臟、蛋、豬肉、花生、南瓜、紅蘿蔔、番茄、青菜、豆類等獲取。
3. 維他命B2----防止皮膚發炎。可由肝臟、胚芽、牛肉、牛奶、蛋、海藻、紅蘿蔔、菠菜、番茄、柿子、芹菜等獲取。
4. 維他命H----防止貧血與脫髮。可由肝臟、牛肉、蛋、菠菜、番茄、香蕉等獲取。
5. 維他命C----使皮膚白皙。可由橙、檸檬、蘿蔔、菠菜、馬鈴薯、大 、栗、蔥、扁豆、豆芽、韭菜、芹菜等獲取。
6. 蛋白質----使皮膚美麗。可由肉類、魚、蛋、豆類、貝類等獲取。
7. 礦物質鈣---增強皮膚抵抗力。其中牛奶、蛋黃、海藻、蘿蔔、大豆、小魚含量多。
8. 礦物質鐵---生血作用。蛋、肉、菠菜、海藻、芹菜中含量最豐富。
◎ 身體所缺的營養，指甲告訴您…指甲是由蛋白質、角質素和硫所組成。若指甲表面不平滑、呈淡粉紅色，並且微透光澤。請注意：您可能營養不良，健康出現警訊。以下簡介指甲不可或缺的營養素，以及缺乏時容易出現的症狀：
維他命A----缺乏時指甲容易乾燥斷裂。
維他命B----缺乏維他命B時指甲較脆弱，會出現縱向及橫向的突脊；缺乏維他命B12時，指甲不但極度乾燥，還會變黑，更在末端成圓弧狀。
維他命C、葉酸、蛋白質----缺乏時指甲會長肉刺，當指甲出現白條紋時，則顯示缺乏蛋白質。
鐵----缺乏時指甲會呈湯匙狀或縱向突脊。
